低热量美味红薯高汤的做法

　　红薯现今已成为家家户户都喜爱的餐桌美食，今天，旭良粮薯专业合作社就给大家推荐一道美味的红薯浓汤!

　　材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　烹调步骤：

　　1。把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中。

　　2。将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。

　　3。加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。

　　4。倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。

　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。