板栗香（金手指）

　　板栗香品种引自日本，紫红皮蛋黄心，外表呈现椭圆形，具有浓郁的栗子香味，营养价值很高，属胶东特产之一，深受国内外消费者喜爱。该品种具有产量高，抗病力强，生长旺盛的特点。淀粉含量极高，口味纯正。板栗香红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，具有防病抗癌、减肥健美等作用，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　食用特点

　　(1)甜(口感甜度适中)

　　(2)香(掰开就看到黄灿灿的红薯，还冒着丝丝热气)

　　(3)口感适中(与传统地瓜不同的是，板栗地瓜不带筋，整个粉嫩，口感适中)

　　(4)色泽迷人(色泽天然，绝对绿色食品)

　　(5)营养丰富(含有多种营养成分)

　　“板栗地瓜”含有比一般谷物更多的营养成分，不仅纤维和钙质含量高，维生素含量也不少。100克红薯中含有3.5克食物纤维，而同量的大米中仅含有0.5克;甘薯的钙质含量也在大米的10倍以上。为此，专家认为，甘薯是一种兼有谷物和蔬菜共同优点的食物。